Fiel à cozinha tradicional, Miguel Castro e Silva apresenta os sabores de antigamente, sem relegar a modernidade, enaltecida através das técnicas necessárias para o equilíbrio dos sabores e o cuidado na apresentação. Dos petiscos às sobremesas, passando pelos demais pratos de conforto inspirados no nosso receituário, contemplados por uma variada lista de produtos, matéria-prima que dá o mote para uma viagem, de lés-a-lés, pelo país.

O deCastro é, em suma, a mostra da cultura da mesa portuguesa. O lugar onde o convívio entre familiares, os amigos ou os colegas de trabalho é o ponto de partida para a partilha. Sempre em ambiente descontraído e com o devido requinte.

Atualmente pode encontrar este conceito no deCastro Gaia.